Kávovník pochádza z Etiópie a podľa legendy kávu objavil etiópsky pastier Kaldi, so svojím stádom kôz. Všimol si, že kozy, ktoré jedli červené bobule, sa stali veľmi živými.
V 16. storočí sa rozšírila do Perzie (Irán) a Turecka, kde bolo veľa kaviarní a ľudia mohli piť kávu. Káva sa do Talianska dostala ako prvá a dodnes to je stále veľmi obľúbený nápoj medzi Talianmi.Do Európy prišla koncom 16. storočia prostredníctvom obchodu a skutočne sa stala populárnou v 17. storočí a v roku 1600 sa v Európe otvorili prvé kaviarne.
Prvá kaviareň v Anglicku bola otvorená v Oxforde v roku 1651 a koncom 17. storočia bolo v anglických mestách veľa kaviarní, kde sa stretávali obchodníci a profesionáli, aby si vypili šálku kávy, čítali noviny a rozprávali sa.Najväčšími pestovateľmi sú Brazília, Vietnam, Kolumbia,Indonézia a Etiópia, stále top 5 svetovými lídrami v pestovaní a produkcii kávy.Dnes je káva stále jedným z najobľúbenejších nápojov na svete.
