Čaj je viac ako len teplý alebo studený nápoj.
Čaj je produktom svojho pôvodu. Jeho autentický charakter je odvodený od jeho okolia a klimatických podmienok, ktoré sa odvíjajú od spôsobu zberu a spracovania jemných listov. Každá fáza, ktorou prechádzajú čajové lístky, vytvára svoje jedinečné vlastnosti, ktoré sú charakteristické pre ich pôvod, čo im dodáva telo, charakter, chuť a vôňu.
Tisícročná čajová kultúra pochádzajúca z Číny a je znakom rešpektu a precíznosti, ktorá zasahuje všetky zmysly toho, kto čaj pripravuje a ochutnáva. Dnes sa to navyše zmenilo na umenie, ktoré sa viac zameriava na vzhľad, vôňu, chuť a pretrvávajúci dojem na podnebí.
